第二百一十六章 三种温度选择

闽北吃香蕉 / 著投票加入书签

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    富含硒、锗的特制五珍豆浆,白小白现在实在迫不及待品尝新品。

    一切食材准备工作做好,白小白接下来就是磨豆浆了。

    特制五珍豆浆的食材用量是有严格限定的。

    一杯豆浆,需要用250ML黄豆、50ML薏米、六粒花生、两颗莲子、一个核桃磨制。

    其他食材大小都没问题。

    唯独核桃比较大,为了方便碾压,白小白把它掰成四小块。

    白小白把量好的所有五珍食材,先后倒入电动石磨上的不锈钢大漏斗中。

    这种漏斗有隔板,可以让五珍食材缓缓漏人底下的石磨孔洞。

    漏斗正上方同时吊着一个水袋装置,里面装着系统提供的顶级矿泉水。

    就这样,白小白启动电动石磨装置,石磨在电力带动下,快速自动旋转。

    水袋装置中的水滴入漏斗,混合着食材,一齐进入石磨孔洞。

    食材在石磨的碾压下。

    不一会儿,纯白色的细腻粉浆就从石磨四周流了出来。

    粉浆顺着石磨槽,最后汇聚在系统提供的水晶杯中。

    不到两分钟,一杯豆浆就磨制好了。

    磨完豆浆,接下来就是煮豆浆了。

    这个过程非常关键。

    白小白在灶上,架了一口系统提供的小汤锅。

    点上火后,先在锅子里加入小半锅子矿泉水。

    这么做是为了防止单独加豆浆,含有大量颗粒物,容易粘锅煮糊。

    等锅里面的水完全烧开后,白小白直接往里头倒入磨好的豆浆。

    这个过程无需搅动,让纯浓的豆浆液自由融入矿泉水中。

    这是因为豆类中大都含有皂苷,尤其是黄豆,它的水溶液在震荡后,会产生丰富持久的肥皂泡似的泡沫,如果搅拌的话,泡沫会更多。

    这就是一般家庭,刚刚打完豆浆后,上层一定会漂浮大量泡沫的原因。

    同时,大量的泡沫,会让很多人误以为的是豆浆沸腾了,尤其是用锅子煮豆浆的人,如果没什么经验,一看冒泡沫,会急着关火。

    其实不然,这上层的泡沫其实是假沸现象,豆浆并没完全煮熟。

    没煮熟的生豆浆不仅有残留生豆的豆腥味,还含有某些有毒的物质,很容易造成肠胃不适,引发中毒。

    为了完全煮熟豆浆,系统采取的是五煮五停法。

    五煮五停法顾名思义就是。第一次煮豆浆,当锅子开始溢出大量泡沫后,关火,撒入少量矿泉水,将大量泡沫压下去,然后继续开火煮,溢出泡沫,继续撒入少量矿泉水。

    如此反复煮五次,最后一次不需要加矿泉水,盖上锅盖,开中小火将豆浆精制浓缩。

    经过五煮五停法和最后的中火浓缩后。

    一股浓香的豆浆香味扑鼻而来,这香味实在太香了,没有一丝一毫豆腥味,让人闻着就忍不住想要喝上一口。

    不过现在还不是成品。

    煮好豆浆后,离最后成品只差最后一步。

    虽然用千年古石磨磨出来的豆浆非常细腻绵柔,但是还是不可避免会残留不可溶的小颗粒。

    按照系统说法,营养物质已经融入了豆浆液中,剩余残留的小颗粒中并没有什么营养,所以滤过也不影响营养成分,反而会干扰口感。

    所以最后一步工作,就是滤过豆浆中的不可溶杂质。

    这必须借助系统的黑科技过滤设备。

    这滤过设备一如既往展现系统的黑科技水平,除了能过滤,还带有降温功能,也就是说过滤豆浆残留的小颗粒杂质的同时,还能给热豆浆降温。

    既可以将热豆浆降温到常温,也可以将热豆浆降温成冰豆浆,当然也可以保持热度。

    这是新品首次有三种温度选择。

    顾客在点新品豆浆的时候,可以根据个人喜好,选择热、常温、冷。

    系统这项选择,还是相当人性化的。

    像是炎热的夏天,自然是喝冰豆浆,健康养生,还能冰凉降温,而冬天喝上一杯暖暖的豆浆,感觉胃暖暖的舒服,而春秋不热不冷,就可以喝常温豆浆。

    现在是夏天,因为天气燥热,白小白自然选择了冰豆浆按钮。

    刺啦——

    不到三秒时间,过滤杂质的同时,降温也随之结束了。

    这样一份冰冰凉凉的特制五珍豆浆,就算是大功告成了。

    纯白的豆浆,没有泡沫漂浮在上层,就像是纯净的牛奶一般。

    一般原磨豆浆大都是浅麦黄色,像是这么纯白的豆浆,更像是豆奶,白小白也是第一次看到。

    或许是加入了花生、核桃等另外四珍,才能呈现这种纯白。

    白小白也顾不上想太多,他现在光是看着新品,就觉得口干舌燥,恨不得马上喝一口。

    不过首先要把豆浆从锅子里先盛出来。

    白小白正踌躇着,该拿什么餐具盛装新品豆浆。

    这时候清冷的电子音,正好在他的脑海中响起。

    恭喜宿主完成新品,盛装特制五珍豆浆的美器已出现在美食美器专属柜中,宿主请查收。

    没想到系统这么贴心,已经提供好了美器。

    白小白当即打开美食美器专柜,里面果然出现了一套新的美器。

    本来以为装豆浆的美器会是透明的玻璃杯,或者是什么瓷质马克杯。

    没想到系统没有提供杯子,居然提供的是一垒叠的天青色碗。

    白小白看一眼就认出了,这碗居然是宋汝窑天青釉碗。

    感叹的同时,他脑海中的系统开始现字:

    特制五珍豆浆美器为宋汝窑天青釉碗。这种碗温润古朴,釉料天然无害,不会破坏豆浆的有效成分。另外天青色能把白豆浆衬显得更加完美,让人赏心悦目,胃口大开,是适合盛装新品豆浆的美器。

    果然是宋汝窑天青釉碗!

    这种宋汝窑碗堪称精美的稀世珍品。

    无论现在高超瓷器大师多么努力,都无法仿制这种造型规整,胎质细腻,釉色如湖水映出的青天的瓷器。

    真品在全世界范围,仅存两件,一件故宫博物院收藏,一件英国伦敦大维德基金会收藏。

    不过遗憾的是,这两件馆藏品宋汝窑天青釉碗都有不同程度的黑边裂纹,所以品相上稍有缺憾。

    而系统系统的全新的特仿宋汝窑天青釉碗,形制完美,没有缺憾,表面色泽青翠华滋,釉面肥润莹亮,器表呈蝉翼纹细小开片,和冰裂纹的开片有异曲同工之妙。

    据说这种瓷器的釉面料中,含有研磨的极细玛瑙,故而色泽变化多端,宛如天晴万里色彩。这种色泽非常养眼,传闻对于有微弱眼疾的病人,有辅助性的光学治疗作用。

    也不知道是真是假。

    白小白取出一件美器,高高举起,对着日光灯转动碗。

    果然碗面的釉色随光变幻,犹如“雨过天晴云**”之美妙,简直美轮美奂。

    看着这种柔和的天青色柔光,白小白觉得眼睛有一种很自然的放松感,仿佛眼球的酸胀感也减少了不少。

    简直妙不可言,好得真心没话说!白小白真心爱不释手。

    看看碗的底部,还是有‘小白餐馆’四字印记。

    小白餐馆的专属美器,就是吊炸天了。

    用这种碗喝豆浆,品尝美食的时候,还能让眼睛自然放松,简直一举两得,想想都幸福快乐。

    白小白把天青釉碗洗干净后,当即把锅子里煮好的浓香豆浆盛入其中。

    不多不少,刚刚好一整碗。

    因为厨房里刚煮完豆浆,还残存热气。

    白小白端着碗,走出厨房,打算坐在外面餐椅,边吹风乘凉,边品尝新品。

    他刚走出玻璃厨房。

    这时候高超也刚好从浴室出来。